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La Fundación apoyó el Festival de Teatro Clásico de Almagro por segundo año

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El jamón serrano de la Fundación, un clásico muy vivo de la gastronomía española, se ha hermanado en Almagro con la mejor tradición del teatro clásico español e internacional.

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Finalizó el estudio sobre los efectos del tipo de corte en la percepción sensorial del jamón serrano

El sistema y modos de corte tienen influencias notables en aspectos organolépticos del jamón serrano, principalmente en indicadores de textura y percepción de salinidad.

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Os presentamos las actividades desarrolladas por la Fundación durante el año 2014.

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