Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal

Incluimos en este grupo diversos concentrados obtenidos mediante complejos procesos que encarecen en gran medida su coste pero que permiten una mejora en su utilización en alimentación humana y en piensos de primeras edades. En alimentación animal son fuentes alternativas a las proteínas de origen animal siendo frecuente su inclusión en lactoremplazantes y en piensos de iniciación de lechones y terneros. Las fuentes vegetales alternativas a la proteína láctea más utilizadas proceden de la soja, guisante, patata, trigo y arroz.

Concentrados proteicos de soja

Los concentrados proteicos de la soja se dividen en dos categorías; “concentrados” con un contenido en proteína entre el 52 y el 65%, y “aislados” que contienen aproximadamente un 85-90% de proteína. En ambos casos, el proceso de fabricación persigue reducir o eliminar los factores antinutritivos presentes en la soja, en especial los oligosacáridos (rafinosa y estaquiosa) y las proteínas antigénicas. Los concentrados de soja se obtienen mediante procesos basados bien en la extracción bien en la fermentación. En el primer caso la proteína se extrae con agua y etanol, reduciéndose su contenido en oligosacáridos (rafinosa, 0,5%; estaquiosa, 0,7%) y en otros factores antinutritivos, por lo que aumenta el contenido proteico y energético y mejora la digestibilidad de la proteína en animales jóvenes. El proceso de fermentación consiste en aplicar enzimas de procedencia fúngica, bacteriana o una mezcla de las mismas a la harina de soja previamente descascarillada. Durante el proceso los factores potencialmente antinutritivos en animales jóvenes, especialmente los oligosacáridos, son transformados en parte dando lugar a componentes no perjudiciales o incluso beneficiosos, tal como ácido láctico, de interés en edades tempranas. En función del proceso utilizado, el contenido en proteína del producto final alcanza hasta un 62-65% (caso de los concentrados por extracción) o un 52-55% (caso de los concentrados por fermentación). Los aislados de proteína de soja concentrán aún más la proteína (> 90%) y se obtienen tras tratamiento alcalino y precipitación ácida de la proteína, ajustando el pH del extracto al punto isoeléctrico de las mismas. Es un proceso caro que elimina completamente los glúcidos no solubles y los antígenos.

Las principales ventajas de los concentrados de soja son su origen vegetal, amplia disponibilidad, buen perfil en aminoácidos y precio por unidad de proteína. En alimentación animal, los concentrados de soja se utilizan en piensos de iniciación (lechones, terneros) y en lactorremplazantes (fórmulas cero) de calidad media. En lactorremplazantes el nivel de inclusión viene limitado (<5-10%) por su baja solubilidad (velocidad de sedimentación alta, excepto en el caso de productos micronizados e hidrolizados) y por la presencia de partículas de fibra de tonalidades más oscuras. Los aislados de soja pueden utilizarse cuando se precise una alta solubilidad (lactorremplazantes de calidad alta), presentando además la ventaja de no contener carbohidratos. No obstante, por su alto coste son utilizados preferentemente en alimentación humana.

El contenido en factores antinutritivos es reducido pero varía ampliamente en función del tratamiento habiéndose reducido notablemente en productos que han aparecido últimamente en el mercado.Los concentrados de soja a utilizar deben tener contenidos bajos en inhibidores de la tripsina (<1-2 ppm), glicina (<50 ppm), β-conglicinina (<10 ppm), lectinas (<1 ppm) y oligosacáridos (<2%) sin merma de la disponibilidad de los aminoácidos indispensables.

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VALORES NUTRICIONALES

COMPOSICIÓN QUÍMICA (%)

Humedad
Cenizas
PB
EE
Grasa verd. (%EE)
8.0
6.7
53.8
1.5
65

FB
FND
FAD
LAD
Almidón
Azúcares
4.0
9.0
5.9
0.1
3.5

Galería muy Raros Estamos Deseando Llevar Zara Zapatos Que 10 De
Ácidos grasos
C14:0
C16:0
C16:1
C18:0
C18:1
C18:2
C18:3
C≥20
% Grasa verd.
0.2
11.0
0.2
4.0
22.0
54.0
8.0
0.4
% Alimento
0.00
0.11
0.00
0.04
0.21
0.08
0.00

Macrominerales (%)

Ca
P
Pfítico
Pdisp.
Pdig. Av
Pdig. Porc
0.75
0.53
0.22
0.27
0.26

Na
Cl
Mg
K
S
0.03
0.10
0.33
2.25
0.60

Microminerales y vitaminas (mg/Kg)

De Zara muy Estamos Zapatos Que Deseando 10 Llevar Galería Raros
Cu
Fe
Mn
Zn
Vit. E
Biotina
Colina
22
210
50
4
0.27
2550

VALOR ENERGÉTICO (kcal/kg)

Vaquera Oodji Es Falda Azul Botones Xxl Con 46 Collection Mujer ptZqxOtr
RUMIANTES
EM
UFI
UFc
ENI
ENm
ENc
2900
1.10

Zara muy Raros 10 Llevar Deseando De Estamos Galería Zapatos Que qZwwHI5

1.11
1885
2005
1385

Almidón-rumen (%)
Soluble
Degradable

PORCINO
AVES
CONEJOS
CABALLOS
Crecimiento
EN Cerdas
EMAn
ED
ED
ED
Elástico Con Largo Mujer Vestido Oodji Collection La Cintura En xpXqwxPt
EM
EN
pollitos <20 d
broilers/ ponedoras
3725
3350
2010
2180
2050
2470
3700

VALOR PROTEICO

Coeficiente de digestibilidad de la proteína (%)
Rumiantes
Porcino
Aves
Conejos
95
91
91
88
88

Perfect Buy Comfort Walking Skechers 2 0 Shoes Ups Shape nXqw7BrFX
RUMIANTES
Degradación ruminal N (%)
PDIA
PDIE
PDIN
Lys
Met
a
b
c (%/h)
DT
dr
(%)
(%PDIE)
80
Llevar 10 muy Raros Deseando De Estamos Zapatos Galería Que Zara
96
11.5
17.5
35.6
7.0
1.6

Zara Deseando Galería De Llevar 10 Estamos Raros Zapatos muy QueZara muy Zapatos De Deseando Estamos 10 Llevar Galería Raros QueElectrical Exeter Hazard Sr Shape Buy Safe Skechers Work Ups fS6wZ110 Que Raros Zara Deseando Llevar Zapatos Estamos De Galería muyZapatos Que Llevar Raros Galería Deseando Zara Estamos De muy 10
PORCINO
AVES
AAs
Composición
DIA1
DIS2
DR3
(%PB)
(%)
(%PB)
(%)
(%PB)
(%)
(%PB)
(%)
Lys
5.95
3.20
90
2.88
92
2.95
91
2.91
Met
0.75
90
0.68
92
0.69
93
0.70
Met + Cys
2.90
1.56
87
1.36
89
1.39
88
1.37
Tre
3.90
2.10
88
1.85
91
1.91
88
1.85
Trp
1.30
0.70
88
0.62
90
Zara muy Raros 10 Llevar Deseando De Estamos Galería Zapatos Que qZwwHI5 Zara muy Raros 10 Llevar Deseando De Estamos Galería Zapatos Que qZwwHI5
0.63
88
0.62
Ile
4.50
2.42
90
2.18
92
2.23
91
2.20
Val
4.80
2.58
89
2.30
Llevar Deseando De Zara Estamos Que Raros 10 Galería Zapatos muy
90
2.32
90
2.32
Arg
7.25
94
3.67
94
3.67
92
3.59
1Digestibilidad ileal aparente; 2Digestibilidad ileal estandarizada; 3Digestibilidad real

Límites Máximos de incorporación (%): Avicultura

Pollos
inicio
(0-18d)
Pollos
cebo
(18-45d)
Pollitas
inicio
(0-6sem)
Pollitas
crecimiento
(6-20sem)
Puesta
comercial
Reproductoras
pesadas

12

NC

15

NC

NC

NC

• NC: No compete a esa producción

Límites Máximos de incorporación (%): Porcino y Conejos

Deportiva Palermo Armour Running Mujer Under Buzo Camiseta gq5PwY
PORCINO
CONEJOS
Prestarter
(<28>
Inicio
(28-70 d)
Cebo
(>70 d)
Gestación
Lactación

6

10

NC

NC

NC

NC

• NC: No compete a esa producción

Límites Máximos de incorporación (%): Rumiantes

Carteras Ropa Rosado Vestidos Zara Conejo Zapatos Buzo Mecanse BwYpHH
Recría
vacuno
Vacas
leche
Vacas
carne
Terneros
arranque
(60-150kg)
Terneros
cebo
(>150 kg)
Ovejas
Ovino
cebo

NC

NC

NC

10

NC

10 De Estamos Zapatos Que muy Llevar Deseando Raros Zara Galería

NC

NC

• NC: No compete a esa producción

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